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Artemisia dracunculus var.sativus
Französischer Estragon
- Pflanzengruppe:
- Kräuter
- Blütenfarbe:
- hellgelb
- feinwürzig beim Grillen
- für die Küche
Die Blätter werden meist frisch verwendet. Estragon wird zum Würzen von Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten, sowie Salaten verwendet. Beliebt ist auch der Estragon-Essig.
Das passt dazu
Begleitpflanzen
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Foeniculum vulgare
Gewöhnlicher Fenchel
Verwenden Sie die, aus dem Samenstand gewonnenen, Körner mit ihrem süßaromatischen Geschmack für den bekannten Fencheltee. Die jungen Blätter…
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Melissa officinalis
Zitronen-Melisse
Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet. Salate, Quarkspeisen, Kräutersuppen und Rohkostgerichte werden mit dem Zitronenaroma der…
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Valeriana officinalis
Echter Apotheker-Baldrian
Diese bekannte und bewährte Heilpflanze wirkt beruhigend, krampflösend und verdauungsfördernd. Auch Gebäck, Gewürzmischungen und Getränke werden…
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Sanguisorba minor
Pimpinelle
Die Blätter werden frisch verwendet. Salate, Fischgerichte, Eierspeisen und Hamburger Aalsuppe werden mit den fein geschnittenen Blättern…
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