Der Borstige Dost ist eine beliebte Gewürzpflanze. Nicht umsonst ist er auch als Pizza-Origanum bekannt. Seine Blätter und Blüten verströmen einen intensiven Duft. Sie sind vom Geschmack her intensiver als andere Sorten. Er möchte einen sonnigen Standort mit trockenem nährstoffreichen Boden. Auch für Dachbegrünung oder Kübel ist der Dost geeignet.