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Master-Stauden
Thymus vulgaris - Gewürzthymian
Farbe: weiß-rosa Höhe: 20 - 30 cm Blütezeit: Juli bis August
Mehrjähriges Küchenkraut für sonnig, warme Lage
Winterschutz empfehlenswert
Verwendung: Zu gedünstetem und geschmortem Fleisch, Soßen, Suppen, Hülsenfrüchten, Pizza, Geflügel,Fisch, Rohkost
Lammkoteletts vom Grill mit Thymian und Knoblauch
Zutaten für 4 Portionen: 16 Lammkoteletts, 100 ml Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, Saft von 2 Zitronen, 2 TL frischer Thymian, 3 TL frischer Rosmarin, 5 Knoblauchzehen, 1 TL Oregano, 2 TL grober schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Ysop oder Bohnenkraut, 4 Lorbeerblätter, Tabasco nach Geschmack
Zubereitung: Zu großen Fettrand von Lammkoteletts abschneiden. Öl, Essig, Zitronensaft mit den Kräutern und Gewürzen zu einer Marinade vermengen. In einer großen, verschließbaren Schüssel die Lammkoteletts in der Marinade einlegen. Im Kühlschrank 1-2 Tage marinieren lassen.
Dann nach Geschmack das Fleisch grillen oder in der Pfanne braten. Vor dem Servieren salzen.
Winterschutz empfehlenswert
Verwendung: Zu gedünstetem und geschmortem Fleisch, Soßen, Suppen, Hülsenfrüchten, Pizza, Geflügel,Fisch, Rohkost
Lammkoteletts vom Grill mit Thymian und Knoblauch
Zutaten für 4 Portionen: 16 Lammkoteletts, 100 ml Olivenöl, 1 TL Balsamico-Essig, Saft von 2 Zitronen, 2 TL frischer Thymian, 3 TL frischer Rosmarin, 5 Knoblauchzehen, 1 TL Oregano, 2 TL grober schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Ysop oder Bohnenkraut, 4 Lorbeerblätter, Tabasco nach Geschmack
Zubereitung: Zu großen Fettrand von Lammkoteletts abschneiden. Öl, Essig, Zitronensaft mit den Kräutern und Gewürzen zu einer Marinade vermengen. In einer großen, verschließbaren Schüssel die Lammkoteletts in der Marinade einlegen. Im Kühlschrank 1-2 Tage marinieren lassen.
Dann nach Geschmack das Fleisch grillen oder in der Pfanne braten. Vor dem Servieren salzen.
Vergesellschaftung
in Gruppen von 3-5 Stück.
Schnitt
Diese Stauden müssen nicht zurückgeschnitten werden. Wenn die Pflanzen zu groß geworden sind, ist ein Rückschnitt jederzeit möglich um die Ausbreitung etwas einzudämmen.
Teilung
diese Stauden können nicht geteilt werden.
Licht
benötigt einen sonnigen Standort, also mehr als die Hälfte des Tages volle Sonne. Kurze Schattenwirkung wird ohne Probleme vertragen.
Feuchte
Für diese Pflanze ist ein trockener Standort kein Problem. Auch mehrere Wochen ohne Niederschlag werden gut vertragen. Zeigen die Pflanzen erste Anzeichen von Wassermangel, wie schlaffes Laub, sollten auch diese gewässert werden. Gießen Sie die Pflanzen jedoch nie bei voller Sonne, sondern lieber in den Morgen- oder Abendstunden.
