Pfingstrosen sind Gartenklassiker und finden vielseitige Verwendung in Bauern- und Duftgärten. Sie sind Frühlings- und Frühsommerblüher. Im Gegensatz zu anderen Stauden dieser Blütezeit, die im Sommer vergilben oder sonst unansehnlich werden, behalten sie ihr Laub bis in den Herbst. Die wichtigste Gruppe, die Paeonia Lactiflora- Gruppe blüht von Mai bis Juni.
Pfingstrosen sind sehr langlebig und sollten nicht oft verpflanzt werden. Sie können 20 - 30 Jahre am selben Platz gedeihen.