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Master-Stauden
Hyssopus officinalis - Ysop
Farbe: blau Höhe: 20 - 30 cm Blütezeit: Juni bis August
Mehrjähriges Küchenkraut für sonnige Lage
Verwendung: Zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Bohnengemüsen, Soßen, zum Aromatisieren von Desserts
Gemischter Obstsalat mit Ysopstreifen
Zutaten für 4 Portionen: 3 Äpfel, 2 Bananen, 2 Pfirsiche, 2 Kiwi, 1 Mango, 1 Orange, 200 g kernlose Weintrauben, 100 g Erdbeeren, 1 EL flüssiger Honig, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Grand Marnier, 1 EL in Streifen geschnittener Ysop
Zubereitung: Äpfel, Bananen, Pfirsiche, Kiwis und Orangen schälen. Kerne oder Steine entfernen. Weintrauben und Erdbeeren waschen und halbieren. Die restlichen Früchte in Scheiben oder Spalten schneiden und alles in eine Schüssel geben. Honig mit Zitronensaft und Grand Marnier vermengen und vorsichtig unter das Obst heben. In vier Glasschalen anrichten. Triebspitzen und junge Blätter des Ysops in feine Streifen schneiden und als Garnitur über den Salat streuen.
Verwendung: Zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen, Bohnengemüsen, Soßen, zum Aromatisieren von Desserts
Gemischter Obstsalat mit Ysopstreifen
Zutaten für 4 Portionen: 3 Äpfel, 2 Bananen, 2 Pfirsiche, 2 Kiwi, 1 Mango, 1 Orange, 200 g kernlose Weintrauben, 100 g Erdbeeren, 1 EL flüssiger Honig, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Grand Marnier, 1 EL in Streifen geschnittener Ysop
Zubereitung: Äpfel, Bananen, Pfirsiche, Kiwis und Orangen schälen. Kerne oder Steine entfernen. Weintrauben und Erdbeeren waschen und halbieren. Die restlichen Früchte in Scheiben oder Spalten schneiden und alles in eine Schüssel geben. Honig mit Zitronensaft und Grand Marnier vermengen und vorsichtig unter das Obst heben. In vier Glasschalen anrichten. Triebspitzen und junge Blätter des Ysops in feine Streifen schneiden und als Garnitur über den Salat streuen.
Vergesellschaftung
in Gruppen von 3-5 Stück.
Schnitt
Die Triebe der Pflanzen werden nach der Hauptblüte ca. 5 bis 10 cm über dem Boden komplett zurückgeschnitten. Es erfolgt ein gesunder Neuaustrieb und je nach Art und Sorte eine zweite Blüte.
Teilung
Diese Stauden sollten nie geteilt werden. Sie werden über die Jahre immer schöner und können 10 bis 20 Jahre am gleichen Standort belassen werden.
Licht
benötigt einen sonnigen Standort, also mehr als die Hälfte des Tages volle Sonne. Kurze Schattenwirkung wird ohne Probleme vertragen.
Feuchte
Für diese Pflanze ist ein trockener Standort kein Problem. Auch mehrere Wochen ohne Niederschlag werden gut vertragen. Zeigen die Pflanzen erste Anzeichen von Wassermangel, wie schlaffes Laub, sollten auch diese gewässert werden. Gießen Sie die Pflanzen jedoch nie bei voller Sonne, sondern lieber in den Morgen- oder Abendstunden.
