Farbe: rosa Höhe: 20 - 30 cm Blütezeit: Juli bis Juli
Mehrjähriges Küchenkraut für sonnige Lage
Verwendung: Zu Bohnengerichten, Hülsenfrüchten, Kohl, Eintöpfen und Suppen
Kartoffelcremesuppe mit Berg-Bohnenkraut
Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Butter, 1 Zwiebel, 350 g Kartoffeln, 2 Möhren,1/2 Knollensellerie, 1 Stange Lauch, 1 l Brühe (Instant), 1/8 l Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Bohnenkraut, 1 Lorbeerblatt
Zubereitung: Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren, Sellerie schälen,
Lauchstange putzen und grob würfeln. Alles in Butter andünsten. Gut salzen und pfeffern. Mit Brühe aufgießen. Bohnenkraut, Petersilie und
1 Lorbeerblatt zugeben. Alles zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und Suppe mit dem Mixstab pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Bohnenkrautzweigen und Tomatenrosetten garnieren.
in Gruppen von 3-5 Stück.
Der Schnitt erfolgt nach dem Winter im zeitigen Frühjahr unmittelbar über dem Boden. Die Winterhärte ist dadurch höher und die Pflanzen dienen im Winter als Gerüstbildner sowie als Blickfang im Staudenbeet.
Diese Stauden sollten nie geteilt werden. Sie werden über die Jahre immer schöner und können 10 bis 20 Jahre am gleichen Standort belassen werden.
benötigt einen sonnigen Standort, also mehr als die Hälfte des Tages volle Sonne. Kurze Schattenwirkung wird ohne Probleme vertragen.
Staunässe vertragen diese Pflanzen nicht. Der Boden sollte also gut drainiert sein, so dass überschüssiges Wasser problemlos ablaufen kann. Bei großer Trockenheit sollte jedoch zusätzlich gewässert werden. Gießen Sie die Pflanzen jedoch nie bei voller Sonne, sondern lieber in den Morgen- oder Abendstunden.