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Master-Stauden
Levisticum officinale - Liebstock/Maggikraut
Farbe: gelb Höhe: 40 - 80 cm Blütezeit: Juni bis Juli
Mehrjähriges Küchenkraut für sonnige-halbschattige Lage
Verwendung: Zu Suppen, Gemüsen, Geflügel und Fleisch
Italienische Gemüsesuppe mit Maggikraut
Zutaten für 4 Portionen: 2 Knollen Fenchel, 1 Bund Möhren, 500 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 150 g Speckwürfel, 1 Liter Gemüsebrühe (Instant), 1 TL Paprikapulver, 1 TL gehacktes Maggikraut, 40 g geriebener Parmesan, Pfeffer
Zubereitung: Fenchel und Möhren waschen, putzen und in Würfel schneiden. Tomaten abziehen und würfeln. Zwiebeln schälen und klein hacken. Speck in heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Fenchel und Möhren 5 Minuten mitdünsten. Brühe angießen. Mit Pfeffer, Paprika und Maggikraut würzen. 15 Min. garen. Tomaten zufügen und kurz erhitzen.
Gemüsesuppe auf Tellern anrichten, mit Käse bestreuen und eventuell mit wenig Maggikraut garnieren.
Verwendung: Zu Suppen, Gemüsen, Geflügel und Fleisch
Italienische Gemüsesuppe mit Maggikraut
Zutaten für 4 Portionen: 2 Knollen Fenchel, 1 Bund Möhren, 500 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 150 g Speckwürfel, 1 Liter Gemüsebrühe (Instant), 1 TL Paprikapulver, 1 TL gehacktes Maggikraut, 40 g geriebener Parmesan, Pfeffer
Zubereitung: Fenchel und Möhren waschen, putzen und in Würfel schneiden. Tomaten abziehen und würfeln. Zwiebeln schälen und klein hacken. Speck in heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Fenchel und Möhren 5 Minuten mitdünsten. Brühe angießen. Mit Pfeffer, Paprika und Maggikraut würzen. 15 Min. garen. Tomaten zufügen und kurz erhitzen.
Gemüsesuppe auf Tellern anrichten, mit Käse bestreuen und eventuell mit wenig Maggikraut garnieren.
Vergesellschaftung
einzeln
Schnitt
Die Triebe der Pflanzen werden nach der Hauptblüte, aber vor der Reife der Samen handbreit über dem Boden zurückgeschnitten. Es ist zwar keine zweite Blüte zu erwarten, aber es folgt ein gesunder Neuaustrieb. Ebenfalls kann eine übermäßige Selbstaussaat verhindert werden.
Teilung
Überalterte und vergreiste Stauden sollten nach der Blüte zurückgeschnitten und geteilt werden. Es folgt ein gesunder und kräftiger Neuaustrieb mit einer gesteigerten Blühwilligkeit. Die Lebensdauer wird durch das Teilen enorm erhöht.
Licht
benötigt einen Mix aus Sonne und Schatten. Die meisten Beetstauden fühlen sich in solchen Verhältnissen wohl.
Feuchte
Staunässe vertragen diese Pflanzen nicht. Der Boden sollte also gut drainiert sein, so dass überschüssiges Wasser problemlos ablaufen kann. Bei großer Trockenheit sollte jedoch zusätzlich gewässert werden. Gießen Sie die Pflanzen jedoch nie bei voller Sonne, sondern lieber in den Morgen- oder Abendstunden.
